20 juillet 2007
Macarons géants à la framboise!
J'ai depuis peu ce livre en ma possession 
et j'ai enfin trouvé le temps et les ingrédients pour réaliser ces macarons!
Le croutage s'est fait, la collerette est légère mais... je les trouve un peu plats... et un peu grands??!!!???! Bizarre! La recette est pourtant prévue pour 35 macarons... j'ai bien fait 35 petits tas...
Et là... oups! 35x2=70 j'aurai dû faire 70 petits tas!
Mais c'est pas bien grave, il fallait bien que j'ajoute ma touche personnelle!
Par contre, c'est bien bon!!! 
01 avril 2007
Flammen...ckuche pas à pas!
Peut-être que l'orthographe n'est pas bonne alors que les adeptes de ce plat m'excuse!
Voici, une de Nos (elle a fait l'unanimité à la maison!) tartes préférées (même dans le sud on peut trouver ça excellent!)
La réalisation étape par étape:
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 170 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300 g de farine T55
- 1 cuillère à café de sel
- 1,5 cuillère à café de levure de boulanger
Garniture:
Crème fraîche, poitrine fumée, poivre, oignon, gruyère rapé 
Mettre tous les ingédients de la pâte (dans l'ordre) dans la machine à pain et sélectionner le programme PATE. 
Quand la pâte est prête, l'étaler dans une plaque à pizza sur 0,5cm environ d'épaisseur.
Etaler sur la pâte deux cuillères de crème fraîche (très remplies) ou 4 normales. Poivrer.
Emincer un gros oignon pelé, en fines lagnières et les éparpiller sur la crème fraîche.
Disposer dessus des tranches fines de poitrine fumée (ou des lardons).
Mettre le gruyère râpé et mettre au four (préchauffé) à 180°. Laisser cuire 1/2h à 3/4h.
A déguster avec une salade!
BON APPETIT!
31 janvier 2007
Viennoiseries
Voici quelques gourmandises qui se laissent manger sans difficulté! Seul inconvénient: c'est dur de s'arrêter tellement c'est bon!
Ce sont des pains viennois, facile à faire.
Voici la recette:
Ingrédients pour 4 pains:
300ml de lait
60g de beurre
500g de farine
20g de sucre
1,5 càc de sel
1,5 càc de levure
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la Machine à pain. Programme PATE.
Quand le programme est terminé, faire 4 patons. Les poser sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Recouvrir d'un linge et laisser pousser 1 heure.
Dorer avec du lait.
Préchauffer le four à 180° et enfourner 20 à 25 min.
Laisser refroidir au moins 1 heure avant de déguster.
Bon appétit!
28 janvier 2006
Il neige!!
En nous réveillant ce matin, voici ce que l'on voyait de la fenêtre! De la neige partout et des flocons qui ne cessent de tomber! Avec un bon feu dans la cheminée, c'est chouette d'admirer ce paysage!
Bien équipés, nous sommes allés marcher car c'est agréable d'être sous la neige. Volcan s'est éclaté!
Comme le dit le dicton: "Après l'effort, le réconfort!", j'ai cuisiné quelques gourmandises bien méritées!
J'ai fait un cake à l'orange et aux amandes, que voici bien entamé; mais je ne peux vous donner la recette, non pas par droit d'auteur mais parce que j'ai tellement modifié la recette de départ que je ne connais pas les quantités utilisées! Un délice!
Et puis, j'ai fait une tarte aux pommes et aux poires! Humm! Que c'est bon! Ca fait plaisir de pourvoir enfin manger de bonnes choses! (on m'a enlevé les 4 dents de sagesse lundi dernier...j'étais trop sage!)
En espérant que la neige n'a pas fait trop de dégats chez vous, je vous souhaite un très bon week-end!
08 janvier 2006
Petites gourmandises!
Les petits fagots orange/chocolat 
ou
Ecorces d'oranges confites enrobées de chocolat
Il vous faut: des oranges non traitées, du sucre, du chocolat
Laver les oranges et les peler entièrement en évitant de couper l'écorce.
Tailler les écorces en lamelles de 5mm environ de large.
Les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau froide.
Porter à ébullition lentement et laisser cuire 10 min environ.
Jeter l'eau et remplir à nouveau d'eau froide. Renouveler la dernière étape.
Renouveler une troisième fois la cuisson en ajoutant cette fois autant
de sucre que le poids des écorces.
Egoutter les écorces sur du papier sulfurisé et les laisser reposer
à l'air libre 24h environ.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et y tremper les écorces
une à une.
Poser les écorces enrobées sur du papier sulfurisé et passer au réfrigérateur.
20 juin 2005
I love cooking!
En faisant un petit tour chez Magalie (tricot du sud) http://magali13.canalblog.com/, j'ai vu apparaitre mon blog dans son dernier message!
Je te remercie Magalie d'avoir pensé à moi! C'est avec joie que je vais donc tenir la cuillère dans mes mains pendant quelques instants!
C'est parti!
*Quel est votre premier souvenir de cuisine toute seule comme une grande ?
Des petits sablés ou des crêpes je crois!
*Qui a le plus influencé votre façon de cuisiner?
Ma maman! Bien sûr!
*Votre premier raté ?
Je ne me rappelle pas...mais sois disant que ma cuisine est trop sèche! D'après mon frère... Mais depuis je fais attention de ne pas escamoter les recettes et de ne pas réduire les matières grasses!
Depuis, les gens ont l'air d'apprécier...
*Avez-vous une photo comme preuve d'une exposition précoce au monde culinaire et voudriez-vous la partager ?
Oui! C'est une photo récente! Tout simple un crumble aux pommes
*Avez-vous des phobies culinaires ou un plat qui vous donne des sueurs froides rien que d'y penser ?
Je déteste la langue, les tripes (gradoubles), le céleri rave et le fromage! Surtout tout ça!
*Parmi les ustensiles de cuisine que vous possédez, lequel utilisez-vous le plus souvent et lequel est le plus délaissé ?
J'utilise tous les ustensiles, surtout la fourchette et le couteau et les casseroles! Je suis rassurée d'avoir plusieurs ustensiles au cas ou une idée de recette me viendrait à l'esprit! Ce serait dommage de ne pas pouvoir la réaliser!
*Citez des combinaisons d'aliments amusantes ou bizarres que vous aimez et probablement personne d'autres !
Le fromage blanc avec de la confiture de marron, c'est délicieux! Quand j'étais petite, je trempai le pain dans l'eau! C'était délicieux!
*Quels sont les 3 aliments ou plats sans lesquels vous ne pouvez vivre ?
Le pain, les pommes de terre et le lait. *Y a t-il une question à laquelle vous auriez aimé répondre et qui ne se trouve pas dans le questionnaire ? Non.
*Trois questions rapides :
*Aimez-vous faire la cuisine ?
J'aime faire la cuisine dans une ambiance détendue calme... et zen! Sinon c'est du rapido presto et je suis déçue du résultat!
J'aime aussi manger...
*Votre parfum de crème glacée et/ou de sorbet préféré ?
La vanille et la fraise! En troisième la noix de coco!
*Votre plat fétiche, celui que vous ne ratez jamais ?
Le petit salé aux lentilles, les crêpes, l'omelette aux pommes de terre... Les plats traditionnels!
Voilà, j'ai tenu la cuillère pendant quelques instant! Merci encore à Magalie. Tout ça m'a mis l'eau à la bouche!
Je passe le relai à Guiguitte http://guiguitte.canalblog.com/ ; à Peggy http://peggy.canalblog.com/ ;à Caro http://alienor.canalblog.com/
25 mai 2005
Pour les incorruptibles gourmands...
Voici un achat malin pour les gourmands!
J'ai craqué sur ce livre où l'on peut y trouver de nombreuses recettes de desserts originales ou traditionnelles.
Avec ce livre vous trouverez toujours un dessert délicieux à faire avec les ingrédients que vous avez sous la main! Il contient des recettes que vous pouvez très bien faire pour tous les jours ou des recettes pour les occasions spéciales!
Vous vous mettrez en valeur dans tous les cas!
Le coût de mon achat est de 10€! J'ai trouvé ce livre au supermarché!
Bon appétit!!
03 mai 2005
Un dessert facile mais délicieux!!
Pour les gourmands, voici un dessert facile ou si vous préférez un goûter pour accompagner un bon thé ou café! Vous connaissez sûrement le Crumble aux pommes! Voici celui que j'ai fait hier!
Vous ferez le bonheur des petits et des grands!
Bon appétit!!
21 avril 2005
Entre deux vagues...une tarte!
Le soleil est enfin sorti et les oiseaux chantent à tue tête! Le beau temps s'installerait-il pour quelques jours?
Voici l'avancée de cascade scarf:
http://cascadescarf.canalblog.com/
C'est rapide à tricoter mais il faut être attentif pour ne pas manquer les rangs! Une belle vague peut vite ressembler à un zig-zag! Je suis très contente d'avoir commencé cette écharpe superbe et colorée!
Hier soir, entre mes deux vagues, je me suis essayée à la tarte courgettes, aubergines, oignons, chèvre, pignons de ma mère. http://guiguite.canalblog.com/ 
Je l'ai faite sans les pignons car je n'en avait pas et j'y ai rajouté des poivrons! Facile à réaliser et très bon! Moi qui pensais ne pas réussir à retourner la tarte, je trouve que je me suis pas mal débrouillée! Il faut bien se flatter parfois!!
Nous avons régalé nos papilles!!
